キャンプでバーベキュー（焼肉）ってどうですか。空の下、焚火をしながらお肉や野菜を焼き、お酒を飲んで楽しく過ごす！最高ですよね。私も憧れでした。
でも・・・経験してみると想像とちょっと違う。
準備や片付けが案外大変で、食事中も忙しいのです。そこで「バーベキュー（焼肉）以外」の料理でのんびり過ごしました。時間の感じ方がだいぶ違うと実感。
今回はバーベキュー（焼肉）の大変さを振り返り、「メスティン」と「スキレット」を使った簡単なメニューを紹介します。
キャンプで焚き火をしながらのバーベキュー（焼肉）は最高！でも案外大変
焼肉をレジャーとして楽しむ、又はソロキャンプならば何も問題ないでしょう。1人の場合は少量で済みますし、マイペースで焼けます。
でもファミリーや夫婦キャンプの場合は、ちょっと違います。
焼肉奉行は忙しい
メンバーに「焼肉奉行（焼肉料理を仕切る人）」が居る場合、火加減を見ながら食材の焼き上がりも気にするので、本人は凄く忙しい。待っている人は、好きに手を出せないストレスもありますよね。
焼肉奉行が居ない場合でも、焼けたかな？薪を足そうかな？と、あれこれ試行錯誤します。焚き火に慣れていないと、余計に時間もかかってしまうのです。
目の前の焼肉にどっぷりハマる食事
いや、そうじゃない。試行錯誤する時間が楽しいのだ！という意見もあるでしょう。確かに楽しい。好きです。たまにならね。
そう・・・毎回、目の前の焼肉にハマる食事でなくても良いと思うのです。
なぜならその間は、星空を眺めながら、のんびりランタンの炎で温もりを感じる・・・なんてことにはならないからです。何かを話していても、焼肉に持っていかれる事も多々あります。
個人的に、焚き火の焼肉で大変だなぁと思う事をあげてみます。
焚き火での焼肉が大変だと思う事
- 焚き火は条件によって火力が安定しにくい
- 焼く事に集中して、会話や食事を堪能できない
- 食材から出た美味しい汁を味わえない
- 食材によっては、網と鉄板を使い分ける必要がある
- 年齢的に準備の時間をかけたわりに、そう食べられない
- 野菜を現地調達すると余る傾向にある
とはいえ、焼肉に罪はありません。焼肉とは本来楽しむべきものですからね。
シーンに合った方法で調理すれば、身心共にゆとりが生まれるはずです。
純粋に「焚き火」と「食事」を楽しむために
そこで、まずは使う道具を変え、食材を選びました。
ラージメスティン、6インチスキレット、ガスを使う
調理器具は以下を用意。
- ミリキャンプのラージメスティン
- ニトリの6インチスキレット（ニトスキ）
- SOTO（ソト）のレギュレーターストーブ
これらを既に知ってるよ！という方は「でもお肉は食べたい！簡単レシピ」へどうぞ。ページジャンプします。
ミリキャンプのラージメスティン
メスティンはお米を炊く調理器具として有名ですが、それ以外でも色々と使えます。
ラージメスティンは、市販のレトルトや麺が気持ち良いくらいぴったり入ります。汁物、炒め物、煮物もこぼさずに作れる優れもの。小さいメスティンはあまり使わなくなりました。
ミリキャンプのラージメスティンは、バリ取り不要。すぐに使えますよ。
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ニトリの6インチスキレット（ニトスキ）
photo by 生活館Livinza
スキレットは調理したらそのままお皿として使えるので、屋外でも便利。
そこで、1人づつ。6インチを2個使っています。テフロン加工のフライパンではないので、スキレットの上でナイフ使ってもOK。美味しい肉汁に野菜を馴染ませて頂けるので、網や鉄板とは違う楽しみ方が出来ます。
使った後は、荒いスポンジやタワシでゴシゴシ洗えます。基本的に洗剤を使わないので、キャンプ場の炊事場でも楽に手入れが出来ます。
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ソト（SOTO)レギュレーターストーブ
焚き火が好きなので、つい頑張ってしまう傾向にある私。火が安定しない時は、焚火を頑張らずにガスを使うために用意。
食事中は臨機応変に。薪が湿っていたり、突然小雨が降ったりで、火力が落ちたらガスに切り替えます。食事が終わったら、焚き火遊びを思う存分すれば良いのです。
ソト（SOTO）のレギュレーターストーブは、気温差が激しい日にも使えます。とても有難いスペックで重宝しています。
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でも、お肉は食べたい！簡単レシピあれこれ
網や鉄板の上で少しずつ焼くような、バーベキュースタイルはしないけれど、お肉は食べたい。そこで今回は、１日めは生肉、2日めは漬け込まれたトンテキをメインに考えました。（2泊でした）
作った料理を簡単に紹介します。
料理と言えるのか・・・簡単すぎて恥ずかしいですが。
ラージメスティン料理
カット野菜で野菜炒め
画像を撮らなかったので、以前の画像を紹介。
カット野菜とボイルホタテを炒めただけです。ホタテから旨味が出るので、味付けはほんの少しでOK。私はバター醤油で整えました。
アサリの酒蒸し
これが、超おすすめ！
アサリ、小さな紙パックの酒、塩、水だけで出来ます。
- ラージメスティンに塩少々と水を入れてアサリの砂抜き
- アサリを洗う
- 空のラージメスティンに、アサリと酒をいれる。お水は入れません。
- フタをして火にかける
火にかけてアサリの口が全部空いたら完成！
既に砂抜きしてあれば1の工程は省けます。要するに、お酒を入れて火にかけるだけです。アサリが全部かぶるほど入れてはいけませんよ。お酒はアサリの足元に浸る程度でOK。
▼小さな紙パックで丁度良い。使いきりできて便利です。
塩味が足りない時は、少し塩を足して加減してください。
お酒を使って茹でると身が柔らかくなります。自宅でアサリのお味噌汁を作る時も、まずはお酒で茹でてから作ってみてください。美味しいですよ！
アサリのエキス入りラーメン
アサリを頂いた後、メスティンには美味しい汁が沢山残っています。捨ててしまうのは勿体ない！
そこで、アサリ汁にお水を足してラーメンの汁にします。はぁ～あの美味しさったら。オススメですよこの方法。ラーメンは何でも良いです。乾麺だと日持ちするので、常備しておくと良いですね。
私達は硬めがすきなので、チャルメラのバリカタにしました。
6インチスキレット料理
お肉＋カットキャベツ
これはもう、黒瀬スパイスを振りかけたり、焼肉のたれを使って焼いただけ。
肉汁をそのまま残し、カットキャベツを絡めて頂きました。
スキレットの上でナイフを使える事がすごく便利。
ナイフはオピネルです。これも購入して良かったと思える道具。
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ちなみに、6インチのスキレットは、ピコグリル398の上で2枚乗ります。いっぺんに2人分出来上がるので時間効率も良かったです。
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黒瀬スパイスのイカ焼き
お肉と同じです。
カットされたイカを購入し、黒瀬スパイスを振りかけて焼いただけ。
このままテーブルへ。お酒と共に味わいます。シンプルながら美味しいのですよ～。生ホタテも同じ方法で多分いけます。
黒瀬スパイスって本当に万能。全部同じ味になるんじゃないか！？と思いきや、色んなハーブが入っているので、個人的にはそうは感じません。
野菜、お魚、お肉、色々な料理に使えるので、アウトドア料理に重宝しますよ。私はたっぷりサイズを購入して100均の小瓶に詰めて使っています。
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まとめ：お肉が好き！時にはのんびり味わおう
キャンプの食事を考えた時、なぜか肉汁たっぷりなお肉を食べたくなるものですね。
でも、焚火をしながらお肉を焼くのは少々忙しい。お肉の他にカット野菜も焼きたい！となると、鉄板では汁が出てしまうし、網だと下に落ちてしまう事があります。
そんな時はスキレットの登場。
少人数ならばスキレットの上で食材を焼くと簡単。あとはラージメスティンで汁物を。市販のラーメンが丁度入ります。
でもやっぱり、網の上でバーベキューがしたくなったら？
あらかじめ串にさして、自宅から持っていく。これだけで随分時間解消されるはずです。
というのも、屋外で頂ける「手ぶらバーベキュー」のお店へ行ったら、何本か串で用意されていたのです。一度に沢山の食材が焼きあがるので、自分のお皿に移して少しずつ頂けます。
▼手ぶらバーベキューの様子
たったこれだけの事なんですが、結構のんびり食事ができました。
とはいえ・・・串に挿して用意する時間も無い！という事もありますね。キャンプの準備は他にもありますから。そんな時はもう「セットを注文してしまうと更に手軽」です。
お肉専門通販で手軽に用意する
食材の中でも「お肉」は用意するのが結構大変です。何をどのくらい用意すれば良いやら迷いますね。パックから出して切り分けるのも手間です。
そんな時は、お肉の専門通販で注文してしまうと簡単。
ミートガイ
は、安心安全なお肉を365日届けてくれます。通販にしては珍しい年中無休。少人数からファミリーまで色々な種類のバーベキューセットもありますよ。
カット済みのお肉を焼くだけ、お家の中でも楽しめる焼肉セット、ラム肉が大好きな方の為のラム盛り合わせなど、色々なセットがあります。
スーパーでは手に入らないユニークなお肉が、500種類【ミートガイ】
1997年の創業から20年以上にわたって多くのお客様に支えられながら、日本全国にお肉をお届けしてまいりました。ミートガイのお肉は、美味しさはもちろん、無添加、ホルモンフリーなど、健康・安全にもこだわり、自社工場で丁寧に加工してお届けしています。豊富なラインナップできっとお客様に喜んでいただけるお肉があります！スーパーや他のお店では売っていないお肉で、是非大切な人とおいしく、健康で、楽しい時間をお過ごし下さい。
引用：ミートガイ
たまにはのんびり。星空を見ながら、他愛もない話で笑い合いながら。
じっくりと美味しいお肉を味わってみませんか。
