キャンプの食事はバーベキュー以外でのんびり過ごす!忙しくない焼肉と料理

キャンプ料理
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キャンプでバーベキュー(焼肉)ってどうですか。空の下、焚火をしながらお肉や野菜を焼き、お酒を飲んで楽しく過ごす!最高ですよね。私も憧れでした。

でも・・・経験してみると想像とちょっと違う。

準備や片付けが案外大変で、食事中も忙しいのです。そこで「バーベキュー(焼肉)以外」の料理でのんびり過ごしました。時間の感じ方がだいぶ違うと実感。

今回はバーベキュー(焼肉)の大変さを振り返り、「メスティン」と「スキレット」を使った簡単なメニューを紹介します。

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キャンプで焚き火をしながらのバーベキュー(焼肉)は最高!でも案外大変

この記事では、野菜やお肉を焼くバーベキュー的な食事を「焼肉」とします。

焼肉をレジャーとして楽しむ、又はソロキャンプならば何も問題ないでしょう。1人の場合は少量で済みますし、マイペースで焼けます。

でもファミリーや夫婦キャンプの場合は、ちょっと違います。

焼肉奉行は忙しい

メンバーに「焼肉奉行(焼肉料理を仕切る人)」が居る場合、火加減を見ながら食材の焼き上がりも気にするので、本人は凄く忙しい。待っている人は、好きに手を出せないストレスもありますよね。

焼肉奉行が居ない場合でも、焼けたかな?薪を足そうかな?と、あれこれ試行錯誤します。焚き火に慣れていないと、余計に時間もかかってしまうのです。

目の前の焼肉にどっぷりハマる食事

いや、そうじゃない。試行錯誤する時間が楽しいのだ!という意見もあるでしょう。確かに楽しい。好きです。たまにならね。

そう・・・毎回、目の前の焼肉にハマる食事でなくても良いと思うのです。

なぜならその間は、星空を眺めながら、のんびりランタンの炎で温もりを感じる・・・なんてことにはならないからです。何かを話していても、焼肉に持っていかれる事も多々あります。

 

個人的に、焚き火の焼肉で大変だなぁと思う事をあげてみます。

焚き火での焼肉が大変だと思う事

  • 焚き火は条件によって火力が安定しにくい
  • 焼く事に集中して、会話や食事を堪能できない
  • 食材から出た美味しい汁を味わえない
  • 食材によっては、網と鉄板を使い分ける必要がある
  • 年齢的に準備の時間をかけたわりに、そう食べられない
  • 野菜を現地調達すると余る傾向にある

 

とはいえ、焼肉に罪はありません。焼肉とは本来楽しむべきものですからね。

シーンに合った方法で調理すれば、身心共にゆとりが生まれるはずです。

純粋に「焚き火」と「食事」を楽しむために

そこで、まずは使う道具を変え、食材を選びました。

ラージメスティン、6インチスキレット、ガスを使う

調理器具は以下を用意。

  • ミリキャンプのラージメスティン
  • ニトリの6インチスキレット(ニトスキ)
  • SOTO(ソト)のレギュレーターストーブ

 

これらを既に知ってるよ!という方は「でもお肉は食べたい!簡単レシピ」へどうぞ。ページジャンプします。

ミリキャンプのラージメスティン

メスティンはお米を炊く調理器具として有名ですが、それ以外でも色々と使えます。

ラージメスティンは、市販のレトルトや麺が気持ち良いくらいぴったり入ります。汁物、炒め物、煮物もこぼさずに作れる優れもの。小さいメスティンはあまり使わなくなりました。

ミリキャンプのラージメスティンは、バリ取り不要。すぐに使えますよ。

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ニトリの6インチスキレット(ニトスキ)


photo by 生活館Livinza

スキレットは調理したらそのままお皿として使えるので、屋外でも便利。

そこで、1人づつ。6インチを2個使っています。テフロン加工のフライパンではないので、スキレットの上でナイフ使ってもOK。美味しい肉汁に野菜を馴染ませて頂けるので、網や鉄板とは違う楽しみ方が出来ます。

使った後は、荒いスポンジやタワシでゴシゴシ洗えます。基本的に洗剤を使わないので、キャンプ場の炊事場でも楽に手入れが出来ます。

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ソト(SOTO)レギュレーターストーブ

焚き火が好きなので、つい頑張ってしまう傾向にある私。火が安定しない時は、焚火を頑張らずにガスを使うために用意。

食事中は臨機応変に。薪が湿っていたり、突然小雨が降ったりで、火力が落ちたらガスに切り替えます。食事が終わったら、焚き火遊びを思う存分すれば良いのです。

ソト(SOTO)のレギュレーターストーブは、気温差が激しい日にも使えます。とても有難いスペックで重宝しています。

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でも、お肉は食べたい!簡単レシピあれこれ

網や鉄板の上で少しずつ焼くような、バーベキュースタイルはしないけれど、お肉は食べたい。そこで今回は、1日めは生肉、2日めは漬け込まれたトンテキをメインに考えました。(2泊でした)

作った料理を簡単に紹介します。

料理と言えるのか・・・簡単すぎて恥ずかしいですが。

ラージメスティン料理

カット野菜で野菜炒め

画像を撮らなかったので、以前の画像を紹介。

カット野菜とボイルホタテを炒めただけです。ホタテから旨味が出るので、味付けはほんの少しでOK。私はバター醤油で整えました。

アサリの酒蒸し

これが、超おすすめ!

アサリ、小さな紙パックの酒、塩、水だけで出来ます。

  1. ラージメスティンに塩少々と水を入れてアサリの砂抜き
  2. アサリを洗う
  3. 空のラージメスティンに、アサリと酒をいれる。お水は入れません。
  4. フタをして火にかける

火にかけてアサリの口が全部空いたら完成!

既に砂抜きしてあれば1の工程は省けます。要するに、お酒を入れて火にかけるだけです。アサリが全部かぶるほど入れてはいけませんよ。お酒はアサリの足元に浸る程度でOK

 

▼小さな紙パックで丁度良い。使いきりできて便利です。

塩味が足りない時は、少し塩を足して加減してください。

お酒を使って茹でると身が柔らかくなります。自宅でアサリのお味噌汁を作る時も、まずはお酒で茹でてから作ってみてください。美味しいですよ!

アサリのエキス入りラーメン

アサリを頂いた後、メスティンには美味しい汁が沢山残っています。捨ててしまうのは勿体ない!

そこで、アサリ汁にお水を足してラーメンの汁にします。はぁ~あの美味しさったら。オススメですよこの方法。ラーメンは何でも良いです。乾麺だと日持ちするので、常備しておくと良いですね。

私達は硬めがすきなので、チャルメラのバリカタにしました。

6インチスキレット料理

お肉+カットキャベツ

これはもう、黒瀬スパイスを振りかけたり、焼肉のたれを使って焼いただけ。

肉汁をそのまま残し、カットキャベツを絡めて頂きました。

 

スキレットの上でナイフを使える事がすごく便利。

ナイフはオピネルです。これも購入して良かったと思える道具。

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ちなみに、6インチのスキレットは、ピコグリル398の上で2枚乗ります。いっぺんに2人分出来上がるので時間効率も良かったです。

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黒瀬スパイスのイカ焼き

お肉と同じです。

カットされたイカを購入し、黒瀬スパイスを振りかけて焼いただけ。

このままテーブルへ。お酒と共に味わいます。シンプルながら美味しいのですよ~。生ホタテも同じ方法で多分いけます。

 

黒瀬スパイスって本当に万能。全部同じ味になるんじゃないか!?と思いきや、色んなハーブが入っているので、個人的にはそうは感じません。

野菜、お魚、お肉、色々な料理に使えるので、アウトドア料理に重宝しますよ。私はたっぷりサイズを購入して100均の小瓶に詰めて使っています。

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まとめ:お肉が好き!時にはのんびり味わおう

キャンプの食事を考えた時、なぜか肉汁たっぷりなお肉を食べたくなるものですね。

でも、焚火をしながらお肉を焼くのは少々忙しい。お肉の他にカット野菜も焼きたい!となると、鉄板では汁が出てしまうし、網だと下に落ちてしまう事があります。

 

そんな時はスキレットの登場。

少人数ならばスキレットの上で食材を焼くと簡単。あとはラージメスティンで汁物を。市販のラーメンが丁度入ります。

でもやっぱり、網の上でバーベキューがしたくなったら?

あらかじめ串にさして、自宅から持っていく。これだけで随分時間解消されるはずです。

というのも、屋外で頂ける「手ぶらバーベキュー」のお店へ行ったら、何本か串で用意されていたのです。一度に沢山の食材が焼きあがるので、自分のお皿に移して少しずつ頂けます。

たったこれだけの事なんですが、結構のんびり食事ができました。

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たまにはのんびり。星空を見ながら、他愛もない話で笑い合いながら。

じっくりと美味しいお肉を味わってみませんか。

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